Nữ hoàng phở Việt xứ Alaska | Tin Cộng Đồng | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ lên tiếng vụ tàu Philippines bị tàu Trung Quốc phun vòi rồng

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Nồng ấm Tết cổ truyền dân tộc Khmer Chôl Chnăm Thmây

    Tin Thế Giới

Tổng thống Putin: Nga-Trung quyết tâm thúc đẩy trật tự thế giới đa cực

    Tin Việt Nam

Nam sinh người Việt lọt top gương mặt trẻ nổi bật châu Á

    Tin Cộng Đồng

Dịch tả lợn Châu Phi tái bùng phát diện rộng tại Bắc Kạn

    Tin Hoa Kỳ

Xe buýt chở 53 người bị lật tại Florida, ít nhất 8 người tử vong

    Văn Nghệ

Huế

    Điện Ảnh

Tổng thống Joe Biden trao huân chương cho Dương Tử Quỳnh tại Nhà Trắng

    Âm Nhạc

Westlife thông báo trở lại Việt Nam với 2 đêm diễn tại Hà Nội

    Văn Học

'Cần thực chất trong giáo dục để tạo ra những công dân trẻ có tư duy sáng tạo và phản biện'

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Tin Cộng Đồng

Nữ hoàng phở Việt xứ Alaska
Doanh nhân 47 tuổi Linda La đã mở 6 nhà hàng phở mang thương hiệu Pho Vietnam tại Anchorage, vốn là thành phố lớn nhất của bang Alaska, Mỹ. Trong những năm gần đây tại Mỹ, món phở đang ngày càng trở nên phổ biến. Ngay cả ở tiểu bang tách biệt nhất là vùng đất Alaska lạnh giá, phở cũng đã giành được vị thế đáng kể trong nền ẩm thực địa phương, kể từ khi bắt đầu xuất hiện vào năm 1995. Theo Sở Y tế và Dịch vụ Cộng đồng Anchorage, Alaska hiện có 16 nhà hàng mang tên "phở" và rất nhiều nhà hàng khác cũng có món phở trong thực đơn. Nắm bắt xu thế đó, bà Linda La đã mở nhà hàng Pho Vietnam đầu tiên vào tháng 6/2008, và cho đến nay đã có tổng cộng 6 cửa hàng tại thành phố Anchorage. Vì thế, bà đã được tờ báo Alaska Dispatch News đặt cho biệt danh "Nữ hoàng phở xứ Anchorage". Tuy nhiên, thành công của chuỗi cửa hàng Pho Vietnam như hôm nay không phải đến từ việc chạy theo trào lưu, mà là từ những nỗ lực hết mình của vợ chồng bà chủ Linda La. Sinh ra và lớn lên ở Vĩnh Long, bà La sang định cư tại Anchorage với gia đình vào năm 1989. Em gái Linda là Lisa Lane cho biết khi mới từ Việt Nam sang, họ không nói được tiếng Anh và gần như chẳng có gì trong tay. "Bà ấy luôn nói với tôi rằng bà sẽ trở thành một người thành đạt. La muốn các con của bà có những được điều mà bà không có lúc trẻ", Lane kể. Sau khi đến Mỹ, La từng làm nhiều công việc khác nhau như tạo mẫu tóc, chủ cửa tiệm làm móng tay và có một thời gian làm đầu bếp cho một hãng hàng không, nhưng niềm đam mê lớn nhất của bà vẫn là nấu những món ăn Việt Nam. Theo bà La, vào những năm 1990, người Việt ở Anchorage rất ít. Lúc đó, một vài người Việt thèm món phở đã tụ họp lại với nhau để nấu món này và bà La trở thành người nấu chính. Sau khi ăn phở của bà, những người này đã khuyến khích bà mở nhà hàng. Và rồi bà đã cho mở quán Pho Saigon tại trung tâm thương mại Diamond Center năm 1999. Khi mở nhà hàng đầu tiên, em gái bà cho biết, việc kinh doanh khá khó khăn. Trung tâm thương mại này có những quy định về giờ giấc khá nghiêm ngặt, không thích hợp cho hoạt động nhà hàng. Ngoài ra, đến đầu những năm 2000, phở vẫn chưa thực sự phổ biến với người dân Anchorage. Do vậy, Lane vẫn phải giải thích với khách hàng rằng thế nào là món phở. Năm 2004, sau khi ly dị chồng và nhận trách nhiệm nuôi 2 đứa con, việc quản lý nhà hàng của Linda trở nên khá khó khăn, do đó bà đã bán nhà hàng này và quay lại làm trong tiệm móng tay. Nhưng điều này khiến bà cảm thấy tiếc nuối. Vì vậy, đến năm 2008, với sự hỗ trợ của người chồng thứ hai, bà đã quay lại với món phở và mở Pho Vietnam trên phố Denali. Kể từ khi nhà hàng Pho Vietnam mở cửa, sự phổ biến của món ăn này ngày càng tăng. Anh rể của bà La, Thomas Crandall, cho rằng người Anchorage thích phở có lẽ vì thời tiết nơi đây khá lạnh và ẩm ướt. Nắm bắt nhu cầu gia tăng, bà La cố gắng để món ăn phổ biến hơn nữa bằng cách mở thêm nhà hàng. Nhà hàng thứ hai mở tại Muldoon, thứ ba tại Goverment Hill và một cái khác được mở ở Jewel Lake. Pho Vietnam 8 là nhà hàng thứ năm của Linda La. Trong văn hóa Việt, số tám tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Tại mỗi nhà hàng, bà muốn tự làm mọi thứ, gồm cả việc đào tạo đầu bếp rồi sau đó sẽ nhượng quyền cho những người họ hàng. Mặc dù không còn điều hành nhưng bà vẫn đóng vai trò quan trọng tại mỗi nhà hàng. Cách thức nấu ăn, phong cách và thiết kế cửa hàng... mọi thứ của các nhà hàng này đều từ ý tưởng của bà. Các đầu bếp của nhà hàng đều được đào tạo dưới sự giám sát chặt chẽ của vị doanh nhân này. Cũng chính tay bà là người pha chế loại nước sốt đặc biệt cho từng món ăn như pad Thái hay chả giò. Jesus Gonzalez đã làm việc với La trong ba năm và bà coi anh là người đầu bếp tốt nhất của mình. Gonzalez có nhiều năm kinh nghiệm nấu các món Mexico và Mỹ nhưng anh hoàn toàn không biết gì về ẩm thực Việt trước khi làm việc với bà La. "Bà ấy là một người thầy giỏi", Gonzalez nói, "và cũng là một người cầu toàn". Bà chăm chút từng chi tiết của món ăn, như cách đảm bảo lượng bánh phở trong tô đúng bằng kích thước bàn tay của bà. Và trong khi chia sẻ rất nhiều bí quyết cho món ăn, có một điều bà sẽ không bao giờ tiết lộ: cách làm nước sốt. Tất cả vì gia đình Thành công của chuỗi nhà hàng cũng nhờ vào "đôi mắt" kinh doanh tinh tường của bà. Trong những chuyến du lịch cùng gia đình, dù đi đến đâu, gia đình bà vẫn luôn tìm kiếm những nhà hàng ngon nhất để ăn, và họ đặc biệt ưa thích ẩm thực Mexico. Trong những năm qua, bà đã cách tân các món ăn Đông Nam Á cho hợp với khẩu vị của người Mỹ dựa theo phản hồi của khách hàng. Đặc biệt, để thiết kế thực đơn chay theo nhu cầu khách hàng, bà đã không ngần ngại quay về Việt Nam để học cách làm món chay với các nhà sư. "Tôi luôn nhìn vào khách hàng và cố gắng tìm ra những gì họ muốn", nữ doanh nhân này chia sẻ. Sau gần 20 năm kinh doanh, giờ đây, Linda La và chồng vẫn làm việc suốt tuần. Bà dự định mua lại tòa nhà nơi có nhà hàng mới nhất của bà. La nói rằng bà vẫn chưa có kế hoạch ngừng làm việc, nhưng bà sẽ không mở thêm nhà hàng nào nữa sau Pho Vietnam 8. Bà muốn dành thời gian để chăm sóc gia đình sau nhiều năm hoạt động kinh doanh. Đó là tất cả những gì bà muốn làm.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Dịch tả lợn Châu Phi tái bùng phát diện rộng tại Bắc Kạn (14-05-2024)

Thư thăm hỏi bà con bị thiệt hại tại vụ cháy trung tâm thương mại ở Ba Lan (13-05-2024)

National Asian Pacific Center On Aging (13-05-2024)

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Nhiều gian hàng của người Việt bị thiệt hại nặng nề (12-05-2024)

Hàn Quốc sẽ cấp phép cho các bác sĩ nước ngoài do đình công kéo dài (10-05-2024)

Nắng nóng kỷ lục tại nhiều bang của Ấn Độ (30-04-2024)

Nổ tại căn cứ quân sự Campuchia, 20 binh sĩ thiệt mạng (27-04-2024)

Ukraine tìm cách đưa công dân nam về nước (23-04-2024)

Đài Loan hứng 93 trận động đất trong đêm (23-04-2024)

Chàng trai Hà Nội 123 lần hiến tiểu cầu cứu người (22-04-2024)

Người định cư Israel náo loạn bờ Tây, cảnh báo bạo lực leo thang (21-04-2024)

Quảng Trị tăng cường kiểm soát, ngăn ngừa bệnh than xâm nhập vào nội địa (11-04-2024)

Hải quan thông tin về hợp tác, hội nhập hải quan ASEAN (08-04-2024)

Hơn 100 người di cư thiệt mạng ở ngoài khơi Mozambique và Tunisia (08-04-2024)

'Bảo vệ cuộc sống, xây dựng hòa bình' (04-04-2024)

Gió bão tàn phá nam Trung Quốc, người dân bị thổi bay khỏi nhà (03-04-2024)

Cháy hộp đêm kinh hoàng ở Thổ Nhĩ Kỳ (02-04-2024)

Vụ tấn công tại Moskva: Vẫn còn 95 người được cho là mất tích (27-03-2024)

Nguy cơ về làn sóng tấn công khủng bố ở châu Âu (25-03-2024)

Thi hài thuyền viên Việt Nam tử nạn ở Biển Đỏ đã được đưa về nước (24-03-2024)

Các bài viết cũ:

Không khí tại Mỹ trong ngày "đại hội mua sắm" Black Friday (27-11-2015)

Người Việt ở Paris hoang mang trước những vụ tấn công hàng loạt (20-11-2015)

Người Việt chịu ảnh hưởng từ quyết định đóng biên giới Pháp (15-11-2015)

Nữ doanh nhân Việt bị bắt ở Philippines vì có đạn trong túi (11-11-2015)

Đứa con rơi Việt Nam thừa kế 100 triệu USD từ tỉ phú Mỹ (02-11-2015)

Du học sinh Việt ở Trung Quốc gây sốt vì chữ đẹp (25-10-2015)

Thông tin chính thức về tang lễ của TS Alan Phan tại Mỹ (21-10-2015)

Quảng bá văn hóa, du lịch Việt Nam tới nhân dân Hy Lạp (17-10-2015)

Nữ kỹ sư trẻ đất Việt “ẵm” 2 bằng sáng chế Mỹ (07-10-2015)

Xe buýt chở sinh viên Việt Nam gặp tai nạn ở Mỹ (26-09-2015)

Người phụ nữ gốc Việt đầu tiên đeo lon trung sĩ cảnh sát Mỹ (26-09-2015)

Trung Quốc bắt công dân Mỹ “làm gián điệp” (22-09-2015)

Hành trình về nhà của cô bé gốc Việt mắc kẹt ở TP HCM (21-09-2015)

Người Việt ở Pakse (07-09-2015)

Sao gốc Việt xin lỗi về phát ngôn ủng hộ Hitler (03-09-2015)

Bí mật ngành công nghiệp nail tỉ đô của người Việt tại Mỹ (27-08-2015)

Những thói quen của người Mỹ khiến dân nước khác khó chịu (21-08-2015)

Oklahoma City Community College Bổ Nhiệm Tân Viện Trưởng (13-08-2015)

Gặp người khai sinh nghề nail cho cộng đồng Việt tại Mỹ (04-08-2015)

Bi thảm vụ án cô gái gốc Việt thuê sát thủ giết cha mẹ (28-07-2015)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Xa Xóm Mũi

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 153088549.